• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn1.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0569_60510a5f2a6b22031ac54c52.jpg

Kladdig hallonkaka (utan tillsatt socker)

on tisdag, 23 mars 2021. Posted in GI

Kladdig hallonkaka (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
 
Hej fina väder! Kan man lita på att det är vår nu? Håller tummarna för det! Ett av mina favoritbakverkbakverk att baka till våren är denna kladdiga hallonkaka. Den dyker alltid upp när jag börjar få vårkänslor! Jag skulle jämföra kakan med en saftig variant av sockerkaka (utan tillsatt socker då förstås) med en krämig vaniljfyllning. Och så såklart ett gäng fräscha hallon i smeten!
 
 
Kladdig hallonkaka (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

 

Kladdig hallonkaka med vanilj - ca 8 bitar

Kaksmet:
3 ägg
70 gram hallon (tinade om frysta)
70 gram mascarpone
50 gram smör
1 dl potatismjöl
1 dl rismjöl
2/3 dl sockerersättning
2 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
ev. 1 tsk extra sockerersättning

Fyllning:
1 ägg
180 gram mascarpone
1 ½ msk sockerersättning
2 krm vaniljpulver

Kaksmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör. Vispa ägg och sockerersättning pösigt. Blanda potatismjöl, rismjöl, vanilj och bakpulver. Rör ner detta bland äggen tillsammans med smör och mascarpone. Om önskas blandas hallonen med 1 tsk extra sötning. Detta i sin tur rörs försiktigt ner i smeten. Klä en ca 1.5 liters brödform med bakpltåpsapper och fördela i smeten. Grädda i ca åtta minuter. Under gräddningstiden görs fyllningen.

Fyllning
Blanda ingredienserna med elvisp. Fördela detta ovanpå kakan. Fyllningen ska sjunka ner i kakan (om den inte gör det kan man hjälpa till lite själv genom att göra en skåra i kakan så fyllningen åker ner). Grädda ytterligare i ca 20-25 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig. Låt svalna.

 

Kladdig hallonkaka (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

Lämna en kommentar