• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pepparkaksrutor, no bake
  • Saffransblondie
  • Saffransmums
  • Salted caramel brownie
  • Soft Chocolate Toffee
  • Twix, hälsosamma
https://cdn1.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0608_58d6638ce087c312216bb587.jpg

Kladdkaka med kokosfyllning

on måndag, 27 mars 2017. Posted in LCHF/low carb

Kladdkaka är minst sagt en typ av populärt recept, och jag har väldigt lätt att förstå varför - det är ju så gott! Ett av mina favoritkladdkaksrecept är min kladdkaka med kokosfyllning. Det blir en härlig kombination av smakrik choklad och krämig kokos. Och just kokos och choklad är ju två smaker som passar vädigt bra ihop!
 
Kladdkakssmeten innehåller bland annat smält choklad, vilket jag tycker förgyller de flesta bakverk. Efter att ha lagt ett lager av smeten i en form läggs ett lager med kokosfyllning på, och sist fördelas resten av kladdkakssmeten över detta. Inte speciellt krångligt alls, men känns samtidigt extra roligt och lite lyxigare än den vanliga kladdkakan. 
 
Jag använde en choklad utan tillsatt socker, men det går även bra att ersätta mot exempelvis en 70%-ig choklad. Kakan passar utmärkt att äta ljumen som den är, men passar även att servera med exempelvis grädde eller (hälsosam) glass till!
 
 
 
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Kladdkaka med kokosfyllning

Kladdkaka:
1 ägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
20 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk mjölk/grädde
1 ½ msk sötningsströ
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver 

Kokosfyllning:
15 gram smör
⅔ dl riven kokos
½ dl vispgrädde
½ msk sötningsströ

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser.

Kokosfyllning
Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos. 

Fördela i hälften av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 12-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Bred över det sista av kladdkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 
 
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
Kladdkaka med kokosfyllning (glutenfri, utan tillsatt socker)

Kommentarer (2)

  • Maria

    Kommentar gjord 07.54 den 29 september 2017 |
    Hej.
    Kan man dubbla receptet och göra i en 24cm form ist?
    Tack på förhand?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 13.53 den 29 september 2017 |
      Då rekommenderar jag att fyrdubbla! :)

      Besvara

Lämna en kommentar