"Välkommen till Baka Sockerfritt byMarja! Att baka utan socker och gluten är både enkelt och gott!"
marja
Hej! Mitt namn är Marja Folcke och jag har sedan jag var liten älskat att baka.  Nu vill jag dela med mig av det jag kan och tycker är roligt. Att baka utan socker helt enkelt!
  • Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn2.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0912_5bf8125d9606ee5939854877.jpg

(L)ju(v)liga Lussebullar!

on måndag, 26 november 2018. Posted in LCHF/low carb

Glutenfria lussebullar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
Jag brukar baka olika slags lussebullar inför varje jul - men hittills har jag bara hunnit med en variant (vilken ni alltså kan se i detta blogginlägg). Men alltså, oj vilka goda! Jag blev liksom överraskad för att dom blev så bra! Tyckte att både smak och konsistens var toppen (är ingen gluten och jäst, så det blir inte samma "deg" som när man gör vanliga). Det här receptet vill jag lova att jag kommer baka till varje jul!
 
Receptet är low carb-inspirerat, med undantag för russin som går finfint att utesluta eller byta mot något annat som exempelvis en mandel. För fler lussebullar - öka receptet!
 
 
Glutenfria lussebullar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Glutenfria Lussebullar – 5 stycken

30 gram rumsvarmt smör
1 ägg
ca 1 1/3 dl mandelmjöl
½ dl tjock yoghurt
2 ½ msk kokosmjöl
2 msk pofiber
2 ½ msk sockerersättning
1 tsk bakpulver
1 ½ krm xantangummi
1 krm saffran

uppvispad äggvita att pensla på/”sötningsvatten”
ev. russin 

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser med varandra. Blanda med smör och därefter tjock yoghurt. Vispa ägget pösigt och rör även ner detta. Låt degen stå under några minuter. Degen ska inte kladda för mycket - om den är för lös tillsätts mer mandelmjöl. Forma degen till lussebullar och sätt eventuellt i russin. Pensla bullarna med uppvispad äggvita ELLER pensla med ”sötningsvatten” EFTER gräddning. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

*sötningsvatten=blanda 2 msk hett vatten med 1 msk sockerersättning 

 
 
 
Glutenfria lussebullar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfria lussebullar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfria lussebullar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfria lussebullar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kommentarer (13)

  • Anonym

    Kommentar gjord 21.31 den 26 november 2018 |
    Vad är xantangummi?

    Besvara

  • Yvonne

    Kommentar gjord 00.00 den 27 november 2018 |
    xantangummi, undrar jag också, kan man utesluta det?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 11.00 den 28 november 2018 |
      Hej! Xantangummi binder ihop degen på ett bar s'tt och gör den smidigare (ungefär som gluten). Går att utesluta, men blir inte lika bindande då. Googla gärna för mer info!

      Besvara

  • Sandra

    Kommentar gjord 22.16 den 02 december 2018 |
    Får jag fråga, går det inte att baka sockerfritt med jäst? Alla recept jag sett hittills har bakpulver.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 11.36 den 03 december 2018 |
      Det är vårt helt utan tillsatt socker. Det kan gå lite bättre om man använder lite socker (eller kanske tom honung går) just för att jästen behöver socker. Har dock några recept med jäst!

      Besvara

  • Jenny

    Kommentar gjord 16.54 den 03 december 2018 |
    Jättegoda!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.20 den 03 december 2018 |
      Tack så mycket! Så kul!

      Besvara

  • Maria

    Kommentar gjord 21.17 den 02 december 2020 |
    Istället för yoghurt...kan man ta typ Smetana eller Creme fraiche då?
    Mvh Mia

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.44 den 03 december 2020 |
      Det tror jag absolut!

      Besvara

  • Elin

    Kommentar gjord 17.30 den 11 december 2020 |
    Hur ska jag förvara lussekatterna när jag gjort en stor sats, går de att frysa in?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.11 den 11 december 2020 |
      Jag har förvarat dom i kylen, men jag tror absolut dom går att frysa (även om jag inte testat själv).

      Besvara

  • Mia

    Kommentar gjord 12.53 den 30 november 2021 |
    Supergott! Gjorde en saffranslängd av detta recept! Tack!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 11.54 den 01 december 2021 |
      Underbart, låter så gott!

      Besvara

Lämna en kommentar