• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan

Ljuvlig pannacotta med hallon

on onsdag, 09 november 2016. Posted in LCHF/low carb

Vilken galen dag! Både Trump-kaos (hur i h*vete gick det till?! Var är världen på väg?), och snökaos. Stackars Artur har problem med att komma hem från sin jobbkonferens några mil bort. För att muntra upp mig själv (och nu kanske även er), kikade jag på dessertförslag. Och hittade denna i mitt receptarkiv! Denna hälsosamma hallonpannacotta måste vara min bästa dessert just nu. Så fräsch, len konsistens och väldigt god! Ett stort plus är dessutom att den inte tar många minuter att göra. Förutom att den tar sin lilla tid att stelna, men det är ju inte direkt så ansträngande.
 
Hallonpannacottan toppas med fördel med mosade hallon (eller varför inte chiasylt?), som eventuellt sötas lite efter smak. Själv använder jag frysta hallon, men det går givetvis bra med färska. För att göra pannacottan extra fin toppade jag med frystorkade hallon i små bitar (här har jag använt Dr. Oetker Naturlig Dekoration). 
 
 
 
 
Raspberry pannacotta (no sugar added) - Ljuvlig pannacotta med hallon (utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Hallonpannacotta - 3 portioner

1 gelatinblad
100 gram hallon
2 ½ dl vispgrädde
1 ½ - 2 msk sötströ
ca 1 krm vaniljpulver

Topping:
mosade hallon eller chiasylt (samt ev. sötning)
ev. frystorkade bär i små bitar


Om du använder frysta hallon kan dessa kokas för att därefter mosas sönder/mixas till en puré. Om du använder färska kan dessa helt enkelt bara mixas till en puré. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter. Sjud grädde tillsammans med sötning och vanilj i en kastrull under några minuter. Tillsätt sedan ”hallonpurén” i grädden. Krama ut vattnet ur gelatinbladet och rör ner tills det löst upp sig. Fördela i tre glas. Låt stå kallt i minst fyra timmar, eller tills konsistensen är helt stelnad. 

Toppa med mosade hallon (söta gärna något)/chiasylt och eventuellt med frystorkade bär.

 

 

 

Raspberry pannacotta (no sugar added) - Ljuvlig pannacotta med hallon (utan tillsatt socker)
 
Raspberry pannacotta (no sugar added) - Ljuvlig pannacotta med hallon (utan tillsatt socker)

Lämna en kommentar