• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Mango- och hallonmuffins

on söndag, 21 april 2013. Posted in Baka med frukt

Jag känner på mig att jag inte kommer att behöva baka på ett bra tag, då kylen är full med godsaker! Och det är efter att jag gett bort typ trefjärdedelar av allt... Frågan är nu bara om jag kommer att kunna håll mina fingrar i styr, och mina händer ifrån bakandet. Det är ju trots allt riktigt roligt! Så länge bjuder jag denna finfina och soliga söndag på ett recept jag gjorde härom veckan på goda muffins! Muffinsen är proppade med hallon och mangobitar, något som passar riktigt bra ihop. Receptet räcker till fem muffins i lite mindre storlek.
 
 
 

Mango- och hallonmuffins – 5 stycken

Ca 50 gram hallon och bitar av mango (jag använder frysta som fått tina)
20 gram smör
1 ägg
10 gram valnötter
1 dl mandelmjöl
½ msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
1 ½ - 1 2/3 msk stevia strö
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Finhacka valnötterna och blanda med resterande torra ingredienser. Rör även ner ägg och det smälta smöret, och tillsist mango och hallon. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.

Kommentarer (2)

  • Lana

    Kommentar gjord 14.54 den 21 april 2013 |
    Mmm...riktigt goda! :)
    Du fortsätter frestas! ;)
    Ha en fin söndag!
    Kramar!
    //Lana

    Besvara

  • Katarina

    Kommentar gjord 15.01 den 21 april 2013 |
    Mango och hallon är gott ihop och jag kan förstå att det kan vara svårt att inte baka :) Mycket gott du bakat på sista tiden :)

    Besvara

Lämna en kommentar