• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan

Mango- och kiwikaka

on måndag, 09 september 2013. Posted in Mash-ups, Baka med frukt

Känner mig riktigt trött idag, men jag hoppas att en liten joggingtur i det fina sensommarvädret ska råda bot på det! Det är ofta jag känner mig lite piggare på kvällen då jag kommer igång med blogg, bakning och allt vad det är!
 
Idag bjuder jag på en lustig kombination på min kaka, en kombination av mango, kiwi och dadlar. Det är inte varje dag man ser dessa frukter blandas i en kaka! Hur gott som helst blir det i varje fall, med fräscha smaker. Sötningen, inklusive dadlarna, och grädden tar bort lite av det allt för syrliga, så att smakerna balanseras bra. Testa!
 
 


Mango och kiwikaka

Mangokaka:
50 +20 gram mango i bitar (jag använder fryst)
20 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
 2 msk hasselnötsmjöl
1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Kiwiröra:
1 ½ kiwi
40 gram färska dadlar (3 stycken)
½ msk sötströ
1 msk vispgrädde

Mangokaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Mixa 50 gram mango och ägg. Rör ner resterande ingredienser och blanda. Rör ner 20 gram extra mangobitar i smeten.

Kiwiröra
Mixa kiwi och färska dadlar. Lägg kiwiröran i en kastrull tillsammans med valfri mängd sötning och grädde. Koka upp och sjud i några minuter tills röran tjocknar lite.

Fördela hälften av mangosmeten i en smord och bröad 12-cm springform. Fördela över kiwiröran och till sist den andra hälften av mangosmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 

Kommentarer (3)

  • Lana

    Kommentar gjord 08.27 den 10 september 2013 |
    Otroligt gott och spännande med den smakkombon! :)
    ha en fin tisdag!
    kram kram
    //Lana

    Besvara

  • Elin

    Kommentar gjord 12.45 den 05 januari 2017 |
    Är stort fan av alla dina recept! Men undrar, går denna att frysa in tror du?
    /Elin

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.43 den 05 januari 2017 |
      Testar tyvärr sällan att frysa in mina recept. Jag kan tänka mig att "röran" kan bli lite isig här, men svårt att veta!

      Besvara

Lämna en kommentar