• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Mjuk pepparkaka med banan

on tisdag, 11 november 2014. Posted in Baka med frukt

Nu ska jag fortsätta att berätta om vad jag bjöd på under helgens podcastande! Jag har några julrecept sparade för bloggen (spana in mitt nya e-Magasin för massor av mina bästa julinspirerade recept!), och ett av dessa är denna mjuka pepparkaka med banan somjag skapade i fredags. Väldigt god och saftig, och passar väldigt bra med en klick grädde. 
 
Har ni börjat julbaka ännu?
 
 
 

Mjuk pepparkaka med banan

25 gram smör
100 gram banan
1 ägg
1 dl mandelmjöl
drygt 1 msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1 msk mjölk
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
4 krm pepparkakskrydda

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Mixa samman banan och ägg med en stavmixer. Tillsätt resterande ingredienser (inklusive smöret), och blanda väl. Klä en liten brödform (ca 10X20 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Om du vill tillsätter du lite russin i smeten.

 

Kommentarer (10)

  • annica

    Kommentar gjord 21.38 den 11 november 2014 |
    Kan man byta sötströ mot annan sötning tex honung eller agavesirap tror du? Eller de är sämre att baka med?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 12.50 den 12 november 2014 |
      Det går förmodligen bra! Smaken kommer bli lite annorlunda, men annars ska det inte påverka bakverket (förutom att kolhydratshalten ökar, och att smeten eventuellt bli lite lösare).

      Besvara

  • Nelly

    Kommentar gjord 22.09 den 11 november 2014 |
    Hej :) kan man ta nåt annat istället för banam om man inte tål det eller är det bara att skippa den?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 12.52 den 12 november 2014 |
      Du kan utesluta det, men ersätt gärna med andra ingredienser så inte volymen minskar. annars rekommenderar jag att kolla på mina andra recept på mjuk pepparakaka (sök i sökfönstret).

      Besvara

  • Theresia

    Kommentar gjord 09.34 den 12 november 2014 |
    Några lingon är nog gott att ha i smeten också.

    Besvara

  • Carina

    Kommentar gjord 16.25 den 12 november 2014 |
    Hej!
    Tänkte baka den här till helgen och undrar om smöret ska smältas eller röras ner rumsvarmt?
    Tack för underbara recept :) Kram

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.03 den 12 november 2014 |
      Det står smält smöret i receptet ;)

      Besvara

  • annica

    Kommentar gjord 14.41 den 13 november 2014 |
    Tack för svaret, ska absolut prova denna kakan! Jättefin blogg!

    Besvara

  • Frida

    Kommentar gjord 23.06 den 16 november 2014 |
    Hej Marja! Tänkte prova baka den här fast i storm form, hur mycket tror du att jag behöver öka på i recept - gånger 3 eller 4? tack på förhand.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.54 den 17 november 2014 |
      I en brödform? jag skulle nog säga 3 :)

      Besvara

Lämna en kommentar