• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pepparkaksrutor, no bake
  • Rulltårtstårta
  • Saffransblondie
  • Saffransmums
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma

Morotsmuffins med banan (nötfri)

on torsdag, 30 april 2015. Posted in Baka med frukt

Morotskaka är gott, och banankaka är gott. Däremot har jag aldrig ätit en kombination av detta! Tills nu, fast i muffinsformat då. Här vill jag fresta er med morotsmuffins som jag även mosat banan i smeten. Konsistensen blir saftig och smaken så god i kombination med lite kanel! Dessa muffins är dessutom bakade utan nötter (kokos är ingen nöt, och många nötallergiker tål detta). De är även mejerifria!

 
 
 
 
Morotsmuffins med banan (nötfri) - 6 muffins

200 gram banan
50 gram finriven morot (skalad)
2 ägg
3/4 dl pofiber
3 msk riven kokos
3 msk sötströ
2 msk kokosmjöl
2 msk olja
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman banan och ägg. Blanda alla torra ingredienser och rör ner äggvisp, olja och finriven morot. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Kommentarer (6)

  • Caroline

    Kommentar gjord 19.09 den 30 april 2015 |
    Gud vad gott det lät, ska definitivt provas!! :) vad använder du för typ av olja? Trevlig Valborg!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.13 den 30 april 2015 |
      Kul! Det är faktiskt vanlig matolja (neutral)!

      Besvara

  • Anonym

    Kommentar gjord 21.55 den 30 april 2015 |
    Kan man ersätta pofiber med fiberusk eller liknande?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.25 den 01 Maj 2015 |
      Fiberhusk är mer drygt så byt inte ut pofibe rmot fiberhusk. Byt i så fall mot mandelmjöl.

      Besvara

  • Emma Vuckovic

    Kommentar gjord 08.40 den 01 Maj 2015 |
    Låter som en kaka helt i min smak. Funderar på om man kan baka den i en avlång form som en brödlimpa? Tror det kan vara gott som smörgås med ost, kanske mögelost! Kanske tom kan rostas i brödrosten ???? Fantasin flödar här ???? Vad tror du?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.27 den 01 Maj 2015 |
      Det tror jag absolut! Kul idé! Om du ska ha det mer som matbröd så kan du utesluta sötströ. Du behöver förmodligen öka receptet om du har en 1,5 liters form.

      Besvara

Lämna en kommentar