• Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Sarah Bernhardt
  • Snickers
  • Sommarbrownie
  • Twix, hälsosamma

Skumkokosrutor

3.5/5 rank (2 votes)
  • Tid: 20 minuter + ett par timmar i kyl
  • Räcker till: 4 bitar
  • Hur: Ganska enkelt
Skumkokosrutor

Om receptet

Inspirerat av sukrin. Ett energisnålt recept som påminner om skumkokosbollar/skumraketer!

Ingredienser

  • Botten:
  • 2 äggvitor
  • 2 gelatinplattor
  • 2 msk sockerersättningsströ
  • 2 msk kokande vatten
  • 1 ½ msk riven kokos
  • 1 krm vaniljpulver
  • Topping:
  • 1 äggvita
  • 1 gelatinplatta
  • 1 ½ msk sukrin melis
  • 1 msk kakao
  • 1 msk kokande vatten
  • Toppa med: riven kokos och/eller hyvlad choklad

Instruktioner

  1. Botten:
  2. Vispa äggvitorna med sötning med elvisp till en fast konsistens. Blanda i vaniljpulver och kokos.
  3. Lägg gelatinplattorna i kallt vatten i ca fem minuter. Krama ur vattnet och häll över 2 msk kokande vatten. Häll detta över äggblandningen medan du vispar med elvisp.
  4. Klä en passande form med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i massan. Låt stå i kylskåp för att stelna i minst ett par timmar.
  5. Topping
  6. Vispa äggvitorna med sukrin melis pösigt med elvisp. Blanda även i kakao.
  7. Lägg gelatinplattan i kallt vatten i fem minuter, krama ur vattnet och häll över 1 msk kokande vatten. Häll detta i äggvispen under vispande.
  8. Fördela toppingen över kakan och strö över kokos.
  9. Ställ återigen in i kylskåp i minst 10 minuter. Skär upp kakan i bitar!

Lämna en kommentar