Lucuma är en gul-orange frukt och har kallats ”Gold of the Incas”. Växten finns i Peru, Chile och Equador och har länge tyckts om på grund av dess goda smak. Lucuma kommer som superfood i pulverform, vilket jag har använt mig utav i min bakning ett flertal gånger! Detta pulver är enligt mig dessutom ett bra och hälsosamt alternativ till sötningsmedel. Lucumapulvret har en ganska söt och kolaktig smak, och innehåller samidigt många bra näringsämnen (som järn, betakaroten, C- och B-vitamin). Detta passar förutom i bakverk även bra i smoothies, glass, gröt och i andra frukostar/mellanmål (tänk till exempel pannkakor).