Änglakaka
Om receptet
Änglakaka toppad med grädde och bär! Lite som en kombination av mjuk kaka och maräng där konsistensen blir lätt och luftig.
Ps. Citron i receptet hjälper också att få till mer volym och stabilitet.
Ingredienser
- 5 äggvitor (från stora ägg), gärna rumstempererade
- 1 ½ dl mandelmjöl
- 1 dl sockerersättning (Use Like Sugar)
- 1 ½ msk arrowrotpulver
- ½ tsk saft från citron
- 2 krm vaniljpulver
- ½ krm salt
- Topping:
- ca 2 dl vispgrädde
- bär, hackad choklad, citronmelis
Instruktioner
- Sätt ugnen på 160 grader. Vispa äggvitor och citronsaft till ett skum.
- Tillsätt sakta Use Like Sugar under omrörning och vispa till ett fast ”visp”.
- Blanda alla torra ingredienser och vänd ner detta bland äggvispet.
- Klä en brödform med bakplåtspapper (smörj inte) och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter tills kakan är fast. Vänd kakan upp och ner på en tallrik och låt svalna.
- Vispa grädden och toppa kakan med detta och valfri topping!
