Blåbärsmuffins med mazarinsmak
Om receptet
Saftig blåbärsmuffins smaksatta med några droppar bittermandelarom. Det ger en så god mazarinsmak som passar fint till blåbären. Ett tips gällande bittermandelaromen, är att hälla lite i locket och därifrån droppa ner i smeten (eller på en sked). Annars är det lätt att allt för mycket arom åker ut!
Ingredienser
- 60 gram blåbär
- 50 gram smör
- 2 ägg
- 2 dl mandelmjöl
- ½ dl mjölk
- 2 msk + 1 tsk sötströ
- 1 msk kokosmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
- 2-3 droppar bittermandelarom
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
- Vispa ägg och 2 msk sötströ pösigt.
- Blanda de övriga torra ingredienserna (förutom 2 tsk sötströ som ska vara till blåbären).
- Blanda ner detta i äggvispet tillsammans med smör, mjölk och arom.
- Blanda blåbär (tinade om de varit frysta) med lite extra sötning och rör försiktigt ned detta i smeten. Fördela i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Kommentarer (2)
Signe
Har gjort med blåbär och även med hallon. Mumsigt! Dessa muffins har verkligen gjort succé på mina fikastunder!!
Tack, tack för toppenrecept !!
Besvara
Marja Folcke
Besvara