Blåbärsmuffins med mazarinsmak

3.8/5 rank (8 votes)
  • Tid: 30 minuter
  • Räcker till: 4 muffins
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Saftig blåbärsmuffins smaksatta med några droppar bittermandelarom. Det ger en så god mazarinsmak som passar fint till blåbären. Ett tips gällande bittermandelaromen, är att hälla lite i locket och därifrån droppa ner i smeten (eller på en sked). Annars är det lätt att allt för mycket arom åker ut!

Ingredienser

  • 60 gram blåbär
  • 50 gram smör
  • 2 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • ½ dl mjölk
  • 2 msk + 1 tsk sötströ
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • 2-3 droppar bittermandelarom

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
  2. Vispa ägg och 2 msk sötströ pösigt.
  3. Blanda de övriga torra ingredienserna (förutom 2 tsk sötströ som ska vara till blåbären).
  4. Blanda ner detta i äggvispet tillsammans med smör, mjölk och arom.
  5. Blanda blåbär (tinade om de varit frysta) med lite extra sötning och rör försiktigt ned detta i smeten. Fördela i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Liknande recept

Kommentarer (2)

  • Signe

    Signe

    Kommentar gjord 16.07 den 26 juli 2018 |
    Åååh så goda!!!!
    Har gjort med blåbär och även med hallon. Mumsigt! Dessa muffins har verkligen gjort succé på mina fikastunder!!
    Tack, tack för toppenrecept !!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 17.58 den 26 juli 2018 |
      Åh så roligt, tack för din fina kommentar!

      Besvara

Lämna en kommentar