Blåbärspaj

3.3/5 rank (12 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 2-3 portioner
  • Hur: Ganska enkelt
Blåbärspaj

Om receptet

Jag bakade denna paj i en liten pajform, på ca 12 cm i diameter. Vill man baka i en större form kan man givetvis tre- eller fyrdubbla mängden av ingredienserna, beroende på pajformens storlek. Servera gärna denna blåbärpaj med vaniljsås eller vispgrädde!

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 40 gram smör
  • 1 1/3 dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosflingor
  • 1-1½ msk kokosmjöl
  • ½ tsk kanel
  • 1 krm vaniljpulver
  • 3 msk sötströ
  • Blåbär
  • 70 gram blåbär
  • ½ msk sötströ
  • ½ msk kokosmjöl eller 1½ msk mandelmjöl
  • Strö över
  • 30 gram nötter, jag använde pecannötter

Instruktioner

  1. Pajdeg
  2. Blanda alla torra ingredienser till pajdegen.
  3. Tillsätt rumsvarmt smör och blanda till en deg.
  4. Lägg ca 4/5-delar i pajformen och platta ut i botten och kanter.
  5. Blåbär
  6. Blanda blåbär med ½ msk stevia och ½ msk kokosnötsmjöl och blanda runt. Häll båbären över pajdegen. Strö över resten av pajdegen över blåbären och toppa med lite valfria nötter.
  7. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 20 - 25 minuter tills pajen fått färg.

Liknande recept

Taggat med

blåbär, paj

Kommentarer (6)

  • Maria

    Maria

    Kommentar gjord 22.06 den 08 september 2013 |
    Hej, Ska börja baka sockerfritt o läser nu en massa recept - din sida är fantastisk!!!
    En fråga om de olika mjölsorterna bara. I denna blåbärspaj ska det vara mandelmjöl, kokosmjöl och kokosnötsmjöl. Vad är skillanden på kokosmjöl och kokosnötsmjöl??

    Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 18.15 den 09 september 2013 |
    Tack för din snälla kommentar, den gör mig jätteglad! Kokosmjöl och kokosnötmsjöl är samma sak, bara jag som nämnt de annorlunda i de olika degarna.

    Besvara

  • Viktoria

    Viktoria

    Kommentar gjord 14.10 den 22 december 2013 |
    Hei! Når du skriver 1/2 kokosflingor, hva mener du da?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.19 den 22 december 2013 |
      hej och tacl fär att du påpekade detta! Det ska stå ½ dl riven kokos.

      Besvara

  • Kerstin

    Kerstin

    Kommentar gjord 16.11 den 23 januari 2015 |
    Hej. Tack för dina fina recept.
    Vill få tips om var kan man köpa mandelmjöl till ett bra pris?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 16.38 den 23 januari 2015 |
      Hej! Jag brukar köpa mitt mandelmjöl på ica, från Risenta (storpack).

      Besvara

Lämna en kommentar