Brownie med mascarponefyllning
Om receptet
Ljuvlig brownie utan tillsatt socker, toppad med krämig mascarpone! Hasselnötsmjölet går att byta ut mot mandelmjöl.
Ingredienser
- Brownie:
- 100 gram smör
- 120 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
- 3 ägg
- 2 dl mandelmjöl
- 4-5 msk sötningsströ
- 4 msk kokosmjöl
- 4 msk hasselnötsmjöl
- ½ tsk vaniljpulver
- ev. 1 msk kakao
- ev. 30 gram hasselnötter
- Mascarponefyllning:
- 150 gram mascarpone
- 4 tsk sötningsströ
- 2 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Brownie
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen (försiktigt, gärna i mikro).
- Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en mjölad (ex. mandelmjöl) 24-centimeter springform.
- Mascarponefyllning
- Rör ihop ingredienserna till mascarponefyllningen och klicka över browniesmeten. Dra lite med en kniv för att skapa ett mönster i kakan. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter.
Kommentarer (15)
Jessica
Jag har några frågor som gäller de recept där nedanstående ingredienser ingår;
1. Kan man byta ut smör mot till exempel rapsolja eller något annat?
2. Kan man byta ut macarpone/ricotta mot ex. kesella?
3. Kan man byta ut mörk choklad mot kakao?
4. Kan man byta ut grädde mot mjölk eller kesella?
5. Kan man byta ut bake protein mot vanligt proteinpulver (vassle/casein)?
Och i sådant fall behöver man ändra mängderna i respektive fall?
Tacksam för svar! Mvh
Besvara
Marja Folcke
Mina recept är inte skrivna i sten, utan man kan självklart byta hur man vill. Byter man smör mot rapsolja, får man tänka att olja är lite rinnigare. Använder man kesella blir det syrligare, och mindre fet. Byter du ut choklad mot kakao, är det bra om man sötar extra och tillsätter lite smör. Choklad har en "stelnande" effekt på exempelvis toppingar. Grädde går bra att byta till mjölk, men blir mindre fet (och får därmed en lite annan smak), och tänkt på att kesella har en tjockare konsistens än mjölk. Ang. proetinpulver har jag aldrig bakat med vanligt.
Besvara
Anna
Tack för härliga recept!!
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Anne Kronman Nielsen
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Jo
Besvara
Marja Folcke
Besvara
kerstin
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Sara
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Frida
Besvara
Marja Folcke
Besvara