Cashew- och dadelkakor
Om receptet
Mycket goda kakor med sötma från färska dadlar! Bottnen är gjord på kokos och cashewnötter, fylld med en kräm på färska dadlar och toppad med smält choklad.
Ingredienser
- Cashewbotten:
- 15 gram rumsvarmt smör
- 25 gram cashewnötter (jag använder en blandning av salta och naturella)
- 1 ½ msk riven kokos
- 1 tsk kokosmjöl
- ½ msk sötströ
- ½ krm vaniljsocker
- Dadelfyllning:
- 40 gram färska dadlar med kärnan borttagen
- 1 tsk kakao
- 10 gram kokosolja
- ½ krm vaniljpulver
- ½ msk vatten
- Chokladöverdrag:
- 35 gram sockerfri mörk choklad
Instruktioner
- Cashewbotten
- Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka cashewnötterna och blanda med resterande ingredienser.
- Fördela kakdegen i bottnen av små aluminiumformar.
- Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter till kakorna får färg. Låt kakorna svalna.
- Dadelfyllning:
- Mosa dadlarna noga.
- Tillsätt resterande ingredienser och fortsätt blanda till konsistensen blir en mjuk kräm. Fördela dadelkrämen på kakbottnarna.
- Chokladöverdrag:
- Smält chokladen och fördela över dadelfyllningen. Låt kakorna stelna i kylskåp.
Kommentarer (2)
Sara
Mvh Sara
Besvara
Marja Folcke
Besvara