Cashew- och kokoskakor

4.3/5 rank (4 votes)
  • Tid: 20 minuter
  • Räcker till: 6 till 8 kakor
  • Hur: Ganska enkelt
Cashew- och kokoskakor, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Om receptet

Goda småkakor med cashewnötter och riven kokos. Tillsätt om önskas kakao i en del eller hela degen för att göra chokladkakor!

Jag använder mig av torrostade cashewnötter i detta recept.

Ingredienser

  • 50 gram cashewnötter (gärna torrostade)
  • 30 gram rumsvarmt smör
  • ½ dl riven kokos
  • 2 msk kokosmjöl
  • 2 msk sockerersättning
  • 20 gram choklad, utan tillsatt socker
  • För chokladkakor: tillsätt lite kakao och extra sötning

Instruktioner

  1. Mixa cashewnötterna till ett "mjöl" och blanda med riven kokos, kokosmjöl och sötning.
  2. Blanda sedan ner smöret och därefter hackad choklad.
  3. Gör platta kakor av kakdegen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 8 minuter tills kakorna får en aning färg i kanterna. Låt kakorna svalna innan de flyttas.

Liknande recept

Kommentarer (6)

  • Mia-Marie

    Mia-Marie

    Kommentar gjord 16.47 den 14 april 2013 |
    Har funderat lite...då jag läser dina recept, använder du våg? Tänkte då det står 20 gram smör, 25 gram cashew osv. då jag ofta har dl mått eller typ utgår från en hel påse (200 gr) cashew...undrar bara så jag vet hur jag skall "tänka om" eller kanske skaffa en våg =)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Marja Folcke

    Kommentar gjord 17.31 den 14 april 2013 |
    Jag använder alltid våg om det står vikt på ingredienserna. En köksvåg rekommenderar jag starkt att köpa, behöver inte alls vara dyrt och är en riktig investering. Självklart går det bra att höfta. Är det lite mer eller mindre nötter gör inget!

    Besvara

  • Elin

    Elin

    Kommentar gjord 14.55 den 28 januari 2016 |
    Bakade precis dessa, supergott! Men det vart inga kakor utan bara smulor när jag skulle lyfta upp en, så fick äta med sked. Jag använde våg och exakta mått. Vad kan blivit tokigt?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 17.25 den 28 januari 2016 |
      Var de helt kalla när du rörde dom? Mina småkakor brukar vara väldigt mjuka innan de kallnar,

      Besvara

      • Elin

        Elin

        Kommentar gjord 11.22 den 29 januari 2016 |
        Den första var inte det men då väntade jag. Även de andra tre var porösa och föll i smulor när de var kalla.

        Besvara

        • Marja Folcke

          Marja Folcke

          Kommentar gjord 14.46 den 29 januari 2016 |
          Jag vet faktiskt inte varför, då mina aldrig blivit så porösa. Kanske är så att degen inte varit tillräckligt "välarbetad", eller beror på olika märken på produkter!

          Besvara

Lämna en kommentar