Chocolate peanut butter muffins

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 30 minuter
  • Räcker till: 4 muffins
  • Hur: Ganska enkelt
Chocolate peanut butter muffins

Om receptet

Goda, saftiga chokladmuffins som är utan något slags mjöl. Basen i muffinsen är bland annat jordnötssmör och kikärtor. Båda dessa ingredienser bidrar till den härliga och mjuka konsistensen! Jag använder just här färdigköpt osötat jordnötssmör.
 
Pricken över i:et är att toppa muffinsen med grovhackad choklad.

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 80 gram kikärtor, kokta/konserverade
  • 60 gram jordnötssmör, osötad
  • 10-15 gram valfri choklad (gärna steviachoklad)
  • 2 ½ msk kakao
  • 2 msk sötströ
  • ½-1 msk honung/fibersirap gold (går att utesluta)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Skölj kikärtorna.
  2. Lägg alla ingredienser förutom choklad i en bunke och mixa samman noga med en mixer.
  3. Fördela smeten i muffinsformar och toppa varje muffins med grovhackad choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Liknande recept

Lämna en kommentar