Chokladkaka med avokado

4.0/5 rank (12 votes)
  • Tid: 50 minuter
  • Räcker till: 8 mindre bitar
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Denna mjuka chokladkaka består av en botten innehållande bland annat hälsosam avokado, färska dadlar som bidrar till sötman och smält choklad (vilket jag tycker är extra lyxigt)! Detta är toppat med en chokladkräm gjord på ännu mer choklad, mascarpone, och är smaksatt med kaffe.

Ingredienser

  • Chokladbotten:
  • 35 gram smör
  • 60 gram mörk choklad (gärna sockerfri)
  • 50 gram avokado
  • 50 gram färska dadlar
  • 1 ägg
  • 2 msk vispgrädde
  • ½ dl hasselnötsmjöl
  • 1/3 - ½ dl sötströ
  • 2 krm vaniljpulver
  • Chokladkräm:
  • 50 gram mascarpone
  • 35 gram mörk choklad (gärna sockerfri)
  • 1 tsk hett vatten
  • 1 krm snabbkaffepulver
  • 1 tsk sötströ
  • 1 krm vaniljpulver

Instruktioner

  1. Chokladbotten:
  2. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör tillsammans med mindre bitar av choklad (jag gör detta i mikrovågsugn).
  3. Lägg alla ingredienser till chokladbottnen i en bunke och mixa (med en stavmixer) tills allt blandats.
  4. Klä en liten fyrkantig form, ca 12X15 cm, med aluminiumfolie och fördela smeten i denna. Grädda kakan mitt i ugnen i 22-25 minuter (kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten). Låt kakan svalna.
  5. Chokladkräm:
  6. Blanda hett vatten med kaffepulver.
  7. Smält chokladen och blanda med resterande ingredienser.
  8. Toppa kakan med chokladkrämen. Skär kakan i bitar.

Liknande recept

Kommentarer (13)

  • Anonym

    Anonym

    Kommentar gjord 10.56 den 25 februari 2014 |
    Låter supergott! Men kan man utesluta dadlarna helt? /L

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.06 den 26 februari 2014 |
      Det kan man säkert, men jag har inte tetsat just detta. Det kan behövas något extra som är "blött", och som bidrar med sötma.

      Besvara

  • Angelica

    Angelica

    Kommentar gjord 15.39 den 08 april 2014 |
    Kan jag byta ut hasselnötsmjölet mot kokosmjöl?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 15.45 den 08 april 2014 |
      Tyvärr inte, då kokosmjöl beter sig annorlunda.

      Besvara

    • Charlotte

      Charlotte

      Kommentar gjord 21.36 den 09 april 2014 |
      Jag undrar också över det här med att byta ut hasselnötsmjöl pga allergier. Finns det något bra alternativ?

      Besvara

      • Marja Folcke

        Marja Folcke

        Kommentar gjord 22.40 den 09 april 2014 |
        Det går bra att byta ut mot annan nötmjöl/mandelmjöl (ej kokosmjöl)!

        Besvara

      • Marja Folcke

        Marja Folcke

        Kommentar gjord 19.25 den 02 maj 2014 |
        Det går bra att byta ut det mot ett annat nötmjöl såsom mandelmjöl (ej kokosmjöl).

        Besvara

  • Karin

    Karin

    Kommentar gjord 20.39 den 18 juni 2014 |
    Sötströ, vad är det? Kan man byta ut det mot stevia?

    Besvara

  • Jennie

    Jennie

    Kommentar gjord 09.46 den 31 juli 2014 |
    Hej och tack! Visst blir det en alldeles speciell konsistens när man använder sötpotatis, precis som om man inte kan "överbaka" den.
    Vilken fin blogg du har! Kika gärna in på min sida www.food4fit.se. Den är inte liks aktiv som din sida men med två småbarn här hemma så hinns det inte med att vara så kreativ hela tiden. Blev nyfiken på om er resa är en mat inspo resa eller en vanlig charter med dig och din sambo. Sen undrar jag om du ibland bakar helt utan mjölk, grädde, smör. Jag kör nämligen också sockerfritt när jag bakar men sen bakar jag aldrig med grädde eller smör och då begränsas kreativiteten lite känner jag. Hade jag bestämt mig för att baka med mjölkprodukter också så hade jag nog kunnat hitta på fler recept.

    Tack för en bra blogg.

    Kram jennie

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.01 den 31 juli 2014 |
      Kul att du tycker om min blogg! Resan till New York är en valkig nöjesresa, men där jag även valt att gå på relevanta restauranger om passar min hemsida och mitt koncept. Jag bakar en hel del utan mejerier, och jag har kategorier som jag hoppas ska passa alla! Kram

      Besvara

  • Jolanta

    Jolanta

    Kommentar gjord 13.48 den 23 februari 2015 |
    Har testat att boka deni helgen och det smakar hur gott som helst ;)
    Kommer att baka det snart igen!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 16.08 den 23 februari 2015 |
      Vad roligt, tack!

      Besvara

Lämna en kommentar