Dadel- och nötkaka
Om receptet
Färska dadlar gör kakan saftig och bidrar med en härlig sötma!
Ingredienser
- 50 gram färska dadlar, med uttagen kärna
- 25 gram smör
- 1 ägg
- 30 gram valnötter/pecannötter
- 3 msk vatten
- 2 msk riven kokos
- 1 msk pofiber
- 1 msk kokosmjöl
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Mosa de färska dadlarna i en kastrull. Tillsätt 3 msk vatten och låt skjuda tills dadlarna har ”pureats”/mosats.
- Tillsätt smör och låt värmas till smöret smälts.
- Finhacka valnötter och blanda med resterande torra ingredienser. Rör sedan ner dadelröran och ägg. Fördela smeten i en liten springform som är 12 cm. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.
