Dammsugare, sockerfria

3.8/5 rank (9 votes)
  • Tid: 30 minuter
  • Räcker till: 8 stycken
  • Hur: Mellan

Om receptet

Hälsosammare dammsugare, utan det raffinerade sockret eller vetemjöl. Chokladdegen (mitten) är gjord av färska dadlar (utan kärna), nöt- och/eller mandelmjöl, smaksatt med kakao, arraksarom och kaffe. Smör kan tillsättas, men det fungerar lika bra utan. Mandelmassan görs lätt genom att blanda mandelmjöl med äggvita. Tillsätt någon droppe bittermandelarom för en starkare mandelsmak.

Ingredienser

  • Chokladdeg:
  • 80 gram dadlar
  • ½ dl mandelmjöl/hasselnötsmjöl
  • ½ dl riven kokos
  • 1 msk kakao
  • 2 krm arraksarom
  • ev. 20 gram smör
  • ev. 1 msk kaffe eller vatten
  • Mandelmassa:
  • 2 ½ msk äggvita
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 tsk fiberhusk
  • 2 1/2 msk sötströ
  • Dekoration:
  • 50 gram choklad

Instruktioner

  1. Chokladdeg:
  2. Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den. Tillsätt vatten/mer kaffe om du vill ha en lösare smet. Tänkt på att degen stelnar vid kyla, så låt gärna degen stå kallt ett tag.
  3. Mandelmassa
  4. Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter.
  5. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret.
  6. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.
  7. Dekoration
  8. Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

Liknande recept

Kommentarer (4)

  • AncieY

    AncieY

    Kommentar gjord 15.33 den 18 mars 2016 |
    Ursäkta mig, men i min och många andras sockerfria värld, där finns INTE sötströ och dadelsötning...
    Känns väldigt fel att kalla dessa för sockerFria!
    Däremot ska jag göra om receptet till just SOCKERFRITT

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 15.58 den 18 mars 2016 |
      Vad roligt att du ändå kunde inspireras! Du har rätt med namnet, den rätta benämningen är utan tillsatt socker. Jag har valt att ändå hette "baka sockerfritt" då jag förmodar att många ändå förstår själva andemeningen i mina recept. Jag har även hört med en föredetta anställd på livsmedelsverket om det var okej. Mina bakverk innehåller absolut fortfarande sockerarter.

      Besvara

  • Angela

    Angela

    Kommentar gjord 17.53 den 20 september 2016 |
    Hej! Äter enl LCHF och sökte fram det här receptet under fliken "LCHF", men dadlar ingår inte i en LCHF kost. Vad kan man byta ut det emot istället? Tack för en inspirerande sida! :-)

    Besvara

Lämna en kommentar