Falsk sockerkaka med jordgubbar

3.5/5 rank (2 votes)
  • Tid: 30 minuter
  • Räcker till: 2 portioner
  • Hur: Ganska enkelt
Falsk sockerkaka med jordgubbar

Om receptet

En riktig sommarkaka! Kakan är riktigt saftig (känn med en sticka när du gräddar den) och perfekt söt med de färska jordgubbarna. Denna jordgubbskaka är helt enkelt perfekt i sommar- och jordgubbstider, och varför inte till midsommar?

Ingredienser

  • 20 gram smör
  • 1 ägg
  • 2/3 dl mandelmjöl
  • 1 ½ msk pofiber
  • 1 1/3 msk sötströ
  • ½ msk kokosmjöl
  • 1 msk mjölk/grädde
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • Jordgubbar

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöretoch vispa ägget pösigt.
  2. Blanda alla torra ingredienser med varandra.
  3. Rör ner ägg, grädde och smör. Fördela smeten i en bröad liten springform (12 cm).
  4. Skär färska jordgubbar i mindre bitar och tryck ner i kakan.
  5. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan börjar bli fast. Servera med grädde eller sockerfri glass!

Liknande recept

Kommentarer (6)

  • Popkungen

    Popkungen

    Kommentar gjord 13.39 den 27 januari 2014 |
    Måste man ha färska jordgubbar, kan man ha tinade frysta? :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.23 den 27 januari 2014 |
      Man kan ha tinade, frysta!

      Besvara

  • Elisabeth

    Elisabeth

    Kommentar gjord 09.38 den 30 juli 2015 |
    Hej detta är för två personer räcker det med att jag dubblar satsen om det ska vara till flera? Eller hur gör jag till 8-10 personer

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.38 den 30 juli 2015 |
      Detta recept är för ca 2-3 personer. Om du gör i en 24-cm form, kan du fyrdubbla ingredienserna!

      Besvara

  • Sandra

    Sandra

    Kommentar gjord 21.13 den 20 september 2018 |
    Jag har inte pofiber hemma. Kan man använda något annat? Som malda psylliumskal?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.50 den 21 september 2018 |
      Jag skulle ha tagit rismjöl eller mer mandelmjöl då! Psylliumförskal är väldigt drygt, samt gelebildande, och är inte så kul att ha för mycket av i en kaka.

      Besvara

Lämna en kommentar