Glöggpäron med saffransgrädde

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 10 minuter + ½-1 dygn för päronen att dra åt sig glöggen
  • Räcker till: 3 - 4 portioner
  • Hur: Ganska enkelt
Glöggpäron med saffransgrädde

Om receptet

Inspiration till detta recept är från Icas tidning Buffé. Receptet innebar att man skulle koka päronklyftor i glögg och servera med saffransfluff. Jag använde mig utav sockerfri glögg, och det "fluff" som är gott att servera till gjorde jag enkelt genom att smaksätta vispad grädde. Enligt originalreceptet ska de kokade päronen vila över natten i glöggen, men jag tror att det faktiskt går att servera tidigare, även om inte klyftorna sugit åt sig så mycket av smaken. Det gör man alltså som man vill (men jag lät det dra i ett dygn).

Ingredienser

  • 2 päron (fast, gärna conference)
  • Ca 3 dl sockerfri glögg (så att det täcker päronklyftorna)
  • 1-2 kanlestänger
  • Grädde
  • saffran
  • sötströ
  • vaniljpulver

Instruktioner

  1. Skala päronen, ta bort kärnan och dela i klyftor eller större bitar.
  2. Lägg detta i en kastrull och häll över glögg, så att det täcker päronen. Lägg även i kanelstänger.
  3. Koka upp och sjud i några minuter tills päronen mjuknat lite. Ta bort kastrullen från plattan och låt svalna. Ta bort kanelen.
  4. Lägg päronen och glöggen i en tätförsluten låda över natten i kylskåpet.
  5. Dagen efter vispar man valfri mängd grädde med lite saffran, vaniljpulver och sötning.
  6. Värm upp päronen med glöggen och servera detta med saffransgrädden. Ringla gärna över lite honung/agavesirap om så önskas.

Kommentarer (2)

  • Creme Brulee

    Creme Brulee

    Kommentar gjord 22.51 den 27 mars 2014 |
    Läcker det ser ut! Har du något recept på sockerfri glögg? Vet att det är fel säsong att fråga men kan inte annat än att längta lite till julen när man läser detta! ;)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 11.41 den 28 mars 2014 |
      tack! Vem längtar inte till jul iksom (jag älskar jul!)? jag har inte gjort sockerfri glögg själv, utan köpt färdigt. kanske något att göra till denna jul!

      Besvara

Lämna en kommentar