Glutenfri falsk sockerkaka

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 45 minuter
  • Räcker till: 6 skivor
  • Hur: Ganska enkelt
Glutenfri falsk sockerkaka

Om receptet

En sockerkaksliknande kaka - fast utan allt tillsatt socker!
 
Kakan innehller rismjöl som består av rätt mycket kolhydrater (kan vara bra att veta för den kolhydratskänslige). Jag har även använt äppel- och päronpuré i smeten, vilket bidrar med lite sötma och saftighet. Jag hittade det i barnmatsavdelningen, men det går också bra att använda sig av äppel/päronmos. Äppelmos finns att hitta utan tillsatt socker i mataffären (det är förstås superlätt att göra eget också).
 

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 1 ½ dl mandelmjöl
  • 1 dl fruktpuré, päron och/eller äpple
  • ½ dl rismjöl
  • 2 msk kokosmjöl
  • 2 msk sötströ
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen pösigt med elvisp.
  2. Rör ner resterande ingredienser.
  3. Klä en liten brödform form (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Liknande recept

Falsk sockerkaka med jordgubbar

Falsk sockerkaka med jordgubbar

Taggat med

falsk sockerkaka, nyttig sockerkaka, rismjöl, sockerkaka utan gluten

Kommentarer (2)

  • Jessica

    Jessica

    Kommentar gjord 11.34 den 12 juli 2016 |
    Hej!
    Kan jag byta ut rismjölet mot något, ex. Mandelmjöl? Och kan honung funka istället för sötströ?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 11.41 den 12 juli 2016 |
      Hej! Jag tror att du kan byta ut rismjöl mot mandelmjöl, men det kommer inte bli helt samma smak, och inte heller lika luftig konsistens. Honung blir svårare, då det har helt olika konsistens. Då får du tillsätta mer torra ingredienser och sedan söta efter smak för att balansera en bra sötma/konsistens (ev. ändra gräddnignstid).

      Besvara

Lämna en kommentar