Start Recept Low carb/LCHFHallon- och blåbärsmuffins med smul

Hallon- och blåbärsmuffins med smul

5.0/5 rank (4 votes)

Tid: 35 minuter
Räcker till: 4 muffins
Hur: Mellan

Om receptet

Saftiga muffins med bär och smaksatta med kanel! Smaken förhöjs ytterligare av den smuldeg som fördelats på varje muffins topp. Jag rekommenderar att man tar ut muffinsen när de fortfarande är relativt kladdiga. De kommer att få en perfekt saftig konsistens när de fått stå till sig ett tag (några timmar eller eventuellt över natten).

Ingredienser

Muffins:
40-50 gram hallon och blåbär
40 gram smör
2 ägg
1 dl mandelmjöl
½ dl hasselnötsmjöl
½ dl mjölk
2 msk kokosmjöl
2 msk sötningsströ
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
2 krm kanel
Smulöverdrag:
15 gram rumsvarmt smör
3 msk mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
2 tsk sötningsströ
2 krm kanel

Instruktioner

Muffins
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
Blanda alla torra ingredienser.
Tillsätt ägg, grädde och smör. Fördela smeten i muffinsformar. Rör försiktigt ner bären (jag använder frysta som fått tina) eller tryck ner bären i varje muffins.
Smulöverdrag
Blanda de torra ingredienserna med rumsvarmt smör. Strö över smulet på muffinsen.Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Liknande recept

Banan- och blåbärsmuffins

Blåbärspaj

Taggat med

baka glutenfritt, blåbär, blåbärsmuffins, glutenfria blåbärsmuffins, glutenfria hallonmuffins, glutenfria muffins, hallon, Hallon- och blåbärsmuffins med smul, hallonmuffins, kanel, muffins, muffins recept, nyttiga blåbärsmuffins, nyttiga hallonmuffins

Kommentarer (4)

Saga Nyblom

Kommentar gjord 13.30 den 19 augusti 2015 | #

Hej, vilken del är muffinsen och vilken det är smulöverdraget? :)

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 14.03 den 19 augusti 2015 | #
  
  Jag har precis gjort om receptet och det är uppdatera!
  
  Besvara
Isabel

Kommentar gjord 10.56 den 16 augusti 2019 | #

Kan man byta ut hasselnötsmjölet emot något annat? :)

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 11.15 den 16 augusti 2019 | #
  
  Absolut! Går bra att exempelvis ersätta mot mandelmjöl.
  
  Besvara