Hallon- och blåbärsmuffins med smul

5.0/5 rank (2 votes)
  • Tid: 35 minuter
  • Räcker till: 4 muffins
  • Hur: Mellan

Om receptet

Saftiga muffins med bär och smaksatta med kanel! Smaken förhöjs ytterligare av den smuldeg som fördelats på varje muffins topp. Jag rekommenderar att man tar ut muffinsen när de fortfarande är relativt kladdiga. De kommer att få en perfekt saftig konsistens när de fått stå till sig ett tag (några timmar eller eventuellt över natten).

Ingredienser

  • Muffins:
  • 40-50 gram hallon och blåbär
  • 40 gram smör
  • 2 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • ½ dl hasselnötsmjöl
  • ½ dl mjölk
  • 2 msk kokosmjöl
  • 2 msk sötningsströ
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • 2 krm kanel
  • Smulöverdrag:
  • 15 gram rumsvarmt smör
  • 3 msk mandelmjöl
  • 2 msk hasselnötsmjöl
  • 2 tsk sötningsströ
  • 2 krm kanel

Instruktioner

  1. Muffins
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
  3. Blanda alla torra ingredienser.
  4. Tillsätt ägg, grädde och smör. Fördela smeten i muffinsformar. Rör försiktigt ner bären (jag använder frysta som fått tina) eller tryck ner bären i varje muffins.
  5. Smulöverdrag
  6. Blanda de torra ingredienserna med rumsvarmt smör. Strö över smulet på muffinsen.Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Liknande recept

Kommentarer (2)

  • Saga Nyblom

    Saga Nyblom

    Kommentar gjord 13.30 den 19 augusti 2015 |
    Hej, vilken del är muffinsen och vilken det är smulöverdraget? :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.03 den 19 augusti 2015 |
      Jag har precis gjort om receptet och det är uppdatera!

      Besvara

Lämna en kommentar