Hälsosam Ryttarkaka

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 35 minuter
  • Räcker till: 3 portioner
  • Hur: Ganska enkelt
Hälsosam Ryttarkaka

Om receptet

En hälsosam variant av Ryttarkaka - en chokladkaka med kokostäcke.
 
Bottnen är en brownie/kladdkaksliknande chokladkaka som inte är så söt (söta mer om så önskas). Kokostäcket blir härligt segt/knäckigt av fibersirap. 

Ingredienser

  • Chokladbotten:
  • 20 gram smör
  • 1 ägg
  • ⅔ dl mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 msk kakao
  • 1 msk sukrin gold/sötströ
  • 1 msk fibersirap clear
  • 1 krm vaniljpulver
  • Kokostäcke:
  • 15 gram smör
  • 4 msk riven kokos
  • 2 msk vispgrädde
  • 1 msk fibersirap clear
  • ½ msk sukrin gold/sötströ

Instruktioner

  1. Chokladbotten
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
  3. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och smör.
  4. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Förgrädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
  5. Kokostäcke
  6. Koka upp smör, grädde och fibersirap i en kastrull. Sjud i 5-10 minuter tills vätskan tjocknat något.
  7. Rör ner kokos och extra sötning.
  8. Fördela kokostäcket försiktigt ovanpå chokladbottnen. Grädda ytterligare i ca 10 minuter.

Taggat med

choklad, fibersirap clear, glutenfri ryttarkaka, Hälsosam Ryttarkaka, kokos, nyttig ryttarkaka, ryttarkaka, sukrin

Kommentarer (5)

  • Anna

    Anna

    Kommentar gjord 12.19 den 08 augusti 2016 |
    Som så mycket annat här, kanongott!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.14 den 08 augusti 2016 |
      Tack, det gör mig så glad!

      Besvara

  • Anna

    Anna

    Kommentar gjord 09.57 den 09 oktober 2016 |
    Provbakar den nu! Spännande!

    Besvara

  • Pernilla

    Pernilla

    Kommentar gjord 13.05 den 16 november 2016 |
    Undrar om tiden i ugnen? 5 + 10 minuter...kan det verkligen stämma?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 17.19 den 16 november 2016 |
      Det är en liten kaka, och då behövs allan de länga gräddningstiderna.

      Besvara

Lämna en kommentar