Honungskaka med banan

3.8/5 rank (4 votes)
  • Tid: 30 minuter
  • Räcker till: 2-3 portioner
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

En banankaka enbart sötad med banan (de ska vara mogen), samt agavesirap eller honung (söta efter smak). Kakan ganska lätt energimässigt, då den inte innehåller något extra tillsatt fett såsom olja eller smör. Men vill man, så tillsätts det givetvis! Kakan blev härligt saftig med en mild smak av banan och kanel.

Ingredienser

  • 1 stor mogen banan (ca 140 gram)
  • 1 ägg
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1 msk pofiber
  • 1 ½ msk kokosmjöl
  • 1 msk flytande honung/agavesirap
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 krm kanel
  • ½ tsk bakpulver
  • 10 gram hackade nötter (pecan-, eller valnötter)

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg banan och ägg i en bunke och mixa med stavmixer.
  2. Tillsätt övriga ingredienser och rör om (söta efter smak).
  3. Smörj och bröa en 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Liknande recept

Taggat med

agavesirap, banan, honung

Kommentarer (7)

  • Julia

    Julia

    Kommentar gjord 22.04 den 20 mars 2014 |
    denna ska jag testa :)

    Besvara

  • Erika Johansson

    Erika Johansson

    Kommentar gjord 20.26 den 21 september 2014 |
    Hej provade att göra denna men det blev bara en tjock klump på min visp vad gör jag för fel? Blev tvungen att tillsätta soya grädde vet inte om det går? Har den inne i ugnen //erika kram

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.36 den 22 september 2014 |
      Vad konstigt, banan brukar göra så att smeten blir ganska lös. Jag mixade ägg och bananen med stavmixer så att det blev både löst och fluffigt. Eller kan de ha blivit konstigt med kokosmjölet? Annars är det såklart bara att tillsätta vätska efter behov.

      Besvara

  • Ellen

    Ellen

    Kommentar gjord 21.55 den 08 augusti 2015 |
    Hej, vart kan man köpa poliser? Finns det olika sorters? Vilken är den bästa/mest hälsosam isf? Tacksam för svar! Btw, jättefin blogg!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.45 den 09 augusti 2015 |
      Pofiber finns att köpa vid glutenfria produkter. finns bara en!

      Besvara

  • Elin Fagerberg

    Elin Fagerberg

    Kommentar gjord 20.43 den 19 augusti 2016 |
    Hej,

    Funkar denna kaka att frysa? Är det annars något recept du rekommenderar att man inte fryser? Stort tack!!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.09 den 19 augusti 2016 |
      Jag tror att det fungerar, men har inte testat själv! Generellt skulle jag säga att mjuka kakor och hårda kakor fungerar att frysa. Det är väl mer med desserter/mjukglass som det inte går!

      Besvara

Lämna en kommentar