Jordgubbspaj med vaniljfyllning
Om receptet
Fin jordgubbspaj med vaniljfyllning. Pajbottnen är toppad med ett lager färska jordgubbar som i sin tur är toppad med en krämig vaniljsmet med mascarpone som bas. På bild är den dekorerad med mosade hallon (valfritt).
För att göra denna kaka i en stor form (24 cm i diamater) fyrdubbla alla ingredienser och öka gräddningstiden några minuter (känn med en sticka, konsistensen ska vara fast).
Ingredienser
- Pajdeg:
- 30 gram smör
- 1 ½ dl mandelmjöl
- 2 msk kokosmjöl
- 1 msk sötströ
- 1 ½ krm kanel
- ½ vaniljpulver
- Fyllning:
- 1 ägg
- 80 gram mascarpone
- 50 gram färska jordgubbar
- ½-1 msk sötströ
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Pajdeg
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser noga. Fördela i botten och kanter av en 12-cm springform.
- Fyllning
- Tvätta och skär jordgubbar i skivor. Fördela på pajdegens botten.
- Blanda resterande ingredienser med en elvisp. Häll detta över jordgubbarna.
- Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills konsistensen är fast. Låt svalna.
Kommentarer (2)
Ann-Catrin
Vilka cafét leverar du fika i Stockholm? Hade varit kul besöka något ! Sommar hälsningar från norrbotten
Besvara
Marja Folcke
Besvara