Start Recept Low carb/LCHFKanelbullar

Kanelbullar

2.5/5 rank (2 votes)

Tid: 50 minuter
Räcker till: 8 bullar
Hur: Mellan

Om receptet

Mina favoritkanelbullar gör jag hälsosamma utan det vanliga sockret och det vita mjölet!

Ingredienser

Bulldeg
25 gram rumsvarmt smör
1 ägg
1½ dl mandelmjöl
1 ½ msk kokosmjöl
2 msk stevia strö
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
Fyllning
50 gram smör
1 msk stevia strö
1 tsk kanel

Instruktioner

Bulldeg
Blanda alla torra ingredienser till bulldegen.
Blanda noga ner smöret så att inga smörklumpar finns kvar och rör därefter ner ägget. Ställ i kylen i minst 10 minuter.
Lägg degen mellan två bakplåtspapper. Kavla ut degen (med ett papper mellan kavel och deg) till en rektangel.
Fyllning
Värm smöret väldigt kort i micron så att smöret blir mjukt (cirka 5 sekunder). Se till att det inte smälter! Blanda det mjuka smöret med kanel och stevia strö och bred kanelfyllningen på den utkavlade degen.
Rulla ihop den försiktigt. Den kan vara lite svårrullad, då den lätt spricker. Detta kommer dock inte märkas senare.
Skär längden i skivor (cirka 3 cm tjocka). Lägg dem i bullformar och platta ut.
Grädda lite längre ner än mitten av ugnen i 150 grader i ca 20 minuter tills bullarna börjar få färg.

Taggat med

bullar, kanel

Kommentarer (13)

Emelie Eriksson

Kommentar gjord 05.52 den 27 juli 2013 | #

Tror du man kan ha på någon av dina cremer (nutella eller macadamiachokladkräm osv) eller tror du att det rinner ur när man gräddar? :)

Besvara
- Alekzandra
  
  Kommentar gjord 22.03 den 02 augusti 2014 | #
  
  Jag har provat hasselnötssmör och det funkar
  
  Besvara
Alekzandra

Kommentar gjord 22.02 den 02 augusti 2014 | #

Hej, jag har tidigare gjort ett försök att baka lchf kanelbullar från ett annat recept. Men dom blev son gummi och supertorra trots mandelsmör. Hur blir dom här i konsistensen?

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 12.53 den 03 augusti 2014 | #
  
  Gummi blir dom inte, men de är inte lika mjuka i konsistensen som bullar, utan lite torrare. Men goda :)
  
  Besvara
Alekzandra

Kommentar gjord 21.09 den 11 augusti 2014 | #

En fråga till??, kan man frysa?

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 21.25 den 11 augusti 2014 | #
  
  Det ser jag inga problem till!
  
  Besvara
Susanne Lindblom

Kommentar gjord 22.10 den 19 juli 2015 | #

Kan man baka de på mjölmix istället tror du?

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 10.19 den 20 juli 2015 | #
  
  Jag tror mjölmixer är så olika, och det finns många olika sorter att jag inte kan ge dig ett svar på detta! Kanske finns det recept på dessa mixer?
  
  Besvara
Ulrika

Kommentar gjord 12.29 den 17 oktober 2016 | #

Kan man använda annat sockeralternativ till stevia strö (och sötströ)? BOr inte i Sverige och finns inte att köpa här, Sukrin däremot finns, eller vad ska jag leta efter exakt?

Tack!

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 14.24 den 17 oktober 2016 | #
  
  Det går bra med alternativ som är lika söta och har samma konsistens! Exempelvis sukrin 1:1 (sukrin gold fungerar säkert också)!
  
  Besvara
Bernt Ivarsson

Kommentar gjord 16.23 den 17 juli 2018 | #

Jag har diabetes och vill baka soker fritt . varför måste jag använda så mycket konstiga mjölsorter.jag har bara diabetes

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 19.38 den 17 juli 2018 | #
  
  Du behöver såklart inte använda de recept som innehåller ingredienser du inte vill.
  
  Besvara
Sandra

Kommentar gjord 19.01 den 22 september 2018 | #

Tyvärr inge vidare. Kanske blir godare om man fyller med något annat....något extra sött

Besvara