Kladdkaka med xylitol (björksocker)

2.9/5 rank (8 votes)
  • Tid: 25 minuter
  • Räcker till: 2 - 3 portioner
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Xylitol (björksocker) är en naturlig sockeralkohol som är relativt likt socker i sin konsistens, smak och funktion och verkar även minska karies! Denna sötning innehåller dock fortfarande kalorier, om än ganska få. 240 kcal per 100 gram (40 % färre än socker), och 75 % mindre kolhydrater med ett mycket lågt GI (GI-värde 7). Vill man baka denna kladdkaka med sötströ, passar det att ta 1 ½ -2 msk sötströ.

Ingredienser

  • 20 gram smör
  • 1 ägg
  • 2 msk vispgrädde
  • ¾ dl mandelmjöl
  • 2 tsk kokosmjöl
  • 2 msk övrigt hasselnötsmjöl
  • 2/3-1 msk kakao
  • ca 1 ½ msk xylitol
  • 1 ½ krm vaniljpulver

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
  2. Blanda alla torra ingredienser.
  3. Blanda i ägg, smöret och vispgrädden. Rör om tills allt blandat sig. Smaka av om smeten är lagom söt (byt eventuellt ut xylitolet mot 1 ½ - 2 msk sötströ).
  4. Häll smeten i en smörad och bröad springform på 12 centimeter. Grädda kladdkakan mitt i ugnen på 175 grader i ca 10-12 minuter (kladdkakan ska fortfarande vara lite kladdig).
  5. Kladdkakan serveras med fördel kall med en klick grädde eller glass!

Liknande recept

Lämna en kommentar