Mangocheesecake på chokladbotten

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 1 +15 minuter
  • Räcker till: 3 portioner
  • Hur: Mellan

Om receptet

Mango passar finfint ihop med choklad. Jag gör min cheesecake på mascarpone, det tycker jag är överlägset godast!

Ingredienser

  • Botten:
  • 20 gram smör
  • ½ dl mandelmjöl
  • ½ msk kokosmjöl
  • 1 msk riven kokos
  • 1 msk sötströ
  • 2/3 msk kakao
  • Mangofyllning:
  • 100+30 gram mango i bitar
  • 70 gram mascarpone
  • 1 ägg
  • ½-1 msk sötströ
  • 20 gram ljus choklad, sockerfri

Instruktioner

  1. Botten
  2. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen och tryck ut i en 12-cm springfrom.
  3. Förgrädda i nedre delen av ugnen i ca 12 minuter.
  4. Mangofyllning
  5. Mixa samman 100 gram mango (tina mangon först om den är fryst), mascarpone, ägg och sötning.
  6. Rör ner ca 30 gram hela mangobitar och fördela mangosmeten på den förgräddade bottnen.
  7. Smält chokladen och ringla över detta.
  8. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter, eller tills cheesecaken blir fast.

Liknande recept

Lämna en kommentar