Mazarinkaka med dadlar och jordnötssmul

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 45 minuter
  • Räcker till: 4 portioner
  • Hur: Mellan

Om receptet

En god kaka med olika spännande smakkombinationer! Bottnen består av en mazarinkaka, vilken är toppad med en dadelcrème. Detta är i sin tur toppad med "smul" bestående av en del av degen till bottnen samt jordnötter. En himlans god kombination kan jag säga, om än något otippad! Dadelcrèmen går bra att byta ut mot exempelvis mosade dadlar, eller något annat om så önskas!

Ingredienser

  • Botten:
  • 30 gram smör
  • 1 äggula
  • 1½ dl mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • 2 msk pofiber
  • 2 msk riven kokos
  • 1-2 msk sötströ
  • ½ tsk bakpulver
  • 1-2 krm vaniljpulver
  • 3 droppar bitermandelarom
  • Fyllning:
  • Valfri mängd dadelcrème/dadelsirap/mosade dadlar (75 gram dadelcrème)
  • Smul:
  • 20 gram salta jordnötter
  • ½ tsk sötströ

Instruktioner

  1. Botten:
  2. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt till sist arom, smör och ägg och blanda noga.
  3. Klä en 10X15 cm form med aluminiumfolie och tryck ut ¾ del av degen i denna.
  4. Fyllning:
  5. Bred dadelcrèmen på bottnen.
  6. Smul:
  7. Grovhacka salta jordnötter och blanda detta samt sötning i den kvarvarande delen av degen.
  8. Smula över detta på kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.

Liknande recept

Lämna en kommentar