Mazarinkaka med kaffetopping

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 3
  • Hur: Mellan

Om receptet

Mazarinsmaken (dvs. bittermandelarom) är underbart god och passar mycket bra med flertalet andra smaker. Choklad till exempel. I denna mazarinkaka vilar en saftig mazarinfyllning på en hårdare "kakliknande" chokladbotten, som till sist är toppad med en kaffetopping besående av krämig mascarpone.

Ingredienser

  • Botten:
  • 15 gram rumsvarmt smör
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1 msk riven kokos
  • 1 msk hasselnötsmjöl
  • ¾ msk sötströ
  • ¾ tsk – 1 tsk kakao
  • Mazarinfyllning:
  • 25 gram smör
  • 1 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 tsk kokosmjöl
  • 1 ½ msk sötströ
  • ½ krm vaniljpulver
  • ca 1 droppe bittermandelarom
  • Kaffetopping:
  • 20 gram smör
  • 40 gram mascarpone
  • ½ msk sötströ
  • ½ krm vaniljpulver
  • 1 tsk hett vatten
  • ½-1 krm snabbkaffepulver

Instruktioner

  1. Botten:
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna och blanda till sist ner det rumsvarma smöret.
  3. Tryck ut degen i botten av en 12 cm springform. Förgrädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
  4. Mazarinfyllning:
  5. Smält smöret.
  6. Blanda de torra ingredienserna med varandra.
  7. Tillsätt ägg, smör och bittermandelarom och blanda noga.
  8. Häll över smeten ovanpå bottnen. Grädda mitt i ugnen i ca 15-18 minuter. Låt svalna.
  9. Kaffetopping:
  10. Blanda hett vatten och kaffepulver.
  11. Värm smöret mjukt och blanda därefter noga med mascarpone så inga klumpar finns kvar.
  12. Tillsätt kaffe, sötströ och vaniljpulver.
  13. Fördela kaffetoppingen ovanpå kakan.

Liknande recept

Lämna en kommentar