Mjuk cashewkaka med chokladtopping

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 35 minuter + tid för kakan att svalna
  • Räcker till: 3 portioner
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

En mjuk kaka med cashewnötter och en topping med en bas av mascarpone och choklad. Mascarpone är utmärkt att använda till fyllningar/topping/frosting, då det är väldigt krämigt och har en mjuk och len smak.

Ingredienser

  • Kakan
  • 20 gram smör
  • 1 ägg
  • 40 gram cashewnötter (torrostade)
  • 2 msk mandelmjöl
  • 2 msk riven kokos
  • ½ msk kokosmjöl
  • 1 ½ msk stevia strö
  • ½ tsk bakpulver
  • ½-1 krm vaniljpulver
  • Chokladtopping
  • 60 gram mascarpone
  • 1 ½ msk kakao
  • 1 ½ msk stevia strö
  • 1 krm vaniljpulver
  • 2 msk vispgrädde

Instruktioner

  1. Kakan
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och finhacka cashewnötterna.
  3. Blanda cashewnötterna med resterande torra ingredienser.
  4. Rör ner ägg och smör.
  5. Smöra och bröa en liten springform (12 cm i diameter) och häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. Låt svalna.
  6. Chokladtopping
  7. Rör ihop alla ingredienser till toppingen. Fördela över kakan och toppa med riven kokos.

Liknande recept

Lämna en kommentar