Mjuk chokladkaka med havregryn
Om receptet
Detta är en chokladkaka där jag tillsatt 1 ½ msk näringsrika havregryn. Jag väljer att använda de lite grövre fiberhavregrynen för att få långsamma kolhydrater och ett lägre GI, vilket stabiliserar blodsockret bättre. Äter du enligt LCHF, går det självklart bra att byta ut havregrynen mot exempelvis mandelmjöl. Känn dock efter med en sticka under/efter gräddningen om kakan är klar, då de torra ingredienserna (havregryn respektive mandelmjöl) har lite olika uppsugningsförmåga.
Ingredienser
- 20 gram smör
- 1 ägg
- ½ dl mandelmjöl
- 2 msk hasselnötsmjöl
- 2 msk riven kokos
- ½ msk kokosmjöl
- 1 ½ msk havregryn
- 3-4 msk stevia strö
- 2-3 msk mjölk/grädde
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1 ½ krm vaniljpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mortla havregynen.
- Blanda de torra ingredienserna i en skål eller bunke. Tillsätt därefter ägg och smör och blanda väl.
- Häll smeten i en smord och bröad (med riven kokos) liten springform (12 cm). Grädda mitt i ugnen under ca 20 minuter. Servera med gädde!
