Mjuk Chokladkaka med kola
Om receptet
Saftig chokladkaka fylld med kolasås! Kakan serveras rumstemprererad, men förvaras i kyl. Ta fram ett par timmar innan den ska ätas, eller värm varje separat bit en kort, kort stund i mikron.
Ingredienser
- Chokladkaka:
- 3 ägg
- 125 gram smör
- 1 ½ dl sockerersättning
- 1 ½ dl mandelmjöl
- 1 dl potatismjöl
- ½ dl kakao
- 1-2 msk starkt kaffe
- 1 msk fibersirap honey
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk vaniljpulver
- Kolasås:
- 2 dl vispgrädde
- ½ dl fibersirap honey
Instruktioner
- Kolasås
- Du kan börja med kolasåsen då den tar en stund för att tjockna. Sjud i en kastrull i ca 40 minuter, rör om då och då.
- Chokladkaka
- Medan såsen sjuder görs kaksmeten. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret.
- Blanda potatismjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver och vaniljpulver.
- Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp under ett par minuter. Blanda ner äggvispet bland de torra ingredienserna tillsammans med kaffe och smält smör.
- Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Grädda i nedre delen av ugnen först ca 25-30 minuter tills kakan har börjat att bli fast i kanterna, men inte helt ha stelnat.
- Fördela över kolasåsen längsmed mitten av kakan - kolan ska kunna sjunka ner en del.Grädda ytterligare ca 15 minuter, kakan ska fortfarande vara lite kladdig.
Kommentarer (2)
Frida
Kan man byta ut potatismjöl mot något annat? Som tex havrefiber eller Pofiber?
Besvara
Marja Folcke
Det är inte helt lätt utbytbart (om det inte är glutenfri mjölmix eller typ maizena), men jag skulle ha tagit mer mandelmjöl (som du kan blanda med lite havremjöl eller pofiber) - men då blir också konsistensen annorlunda.
Besvara