Mjuk chokladpepparkaka

3.7/5 rank (6 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: ca 6 bitar
  • Hur: Ganska enkelt
Mjuk chokladpepparkaka

Om receptet

Min variant på mjuk pepparkaka - med chokladsmak! 

Ingredienser

  • 25 gram smör
  • 2 små ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 msk riven kokos
  • 2 msk mjölk
  • 1 ½- 2 msk sötströ
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 msk kakao
  • ½ tsk pepparkakskydda
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • ev. 20 gram valfri grovhackad steviachoklad

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
  2. Vispa ägg pösigt.
  3. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg, grädde/mjölk och smält smör.
  4. Fördela smeten i en liten brödform (ca 7X15 cm) klädd med aluminiumfolie. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 22-25 minuter.

Liknande recept

Kommentarer (12)

  • Tanja

    Tanja

    Kommentar gjord 14.04 den 30 november 2014 |
    Kan man använda vanligt strösocker istället för sötströ?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 16.03 den 30 november 2014 |
      Jadå, du byter ut mot samma mängd!

      Besvara

  • Emelie

    Emelie

    Kommentar gjord 08.34 den 23 november 2015 |
    Hej Marja!
    Är det samma sak med mjölet att jag bara byter ut mängden kokosmjöl mot vanligt mjöl? Är väldigt sällan jag bakar men nu till jul vill jag baka sockerfritt till mormor och vill inte att kokosmjölet ska gå till spillo, matsvinn är inte min grej.
    Tack på förhand :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.51 den 23 november 2015 |
      Bra att du vill undvika marsvin! Tyvärr går det inte att bara byta ut vetemjöl mot kokosmjöl, då kokosmjöl beter sig annorlunda. Exempelvis suger det upp mycket mer vätska!

      Besvara

  • Tina

    Tina

    Kommentar gjord 19.04 den 28 november 2015 |
    Hej Marja, Tänkte baka din mjuka pepparkaka. Du skriver att smeten är lagom för en brödform 7x15 cm. Har du någon idé om var jag kan hitta en sådan liten brödform? Har letat i affärerna runt om här som jag bor men kan inte hitta någon sådan liten..

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.54 den 28 november 2015 |
      • Caroline

        Caroline

        Kommentar gjord 21.42 den 21 december 2017 |
        Hej! Kan man istället dubbla receptet och använda en något större form?

        Besvara

        • Marja Folcke

          Marja Folcke

          Kommentar gjord 19.45 den 23 december 2017 |
          Absolut!

          Besvara

    • Therese

      Therese

      Kommentar gjord 12.41 den 30 november 2015 |
      Jag såg i Coops reklamblad i veckan att de sålde ett kit för barnen, i just de storlekarna. Du fick med en liten kavel på köpet ;)

      Besvara

      • Marja Folcke

        Marja Folcke

        Kommentar gjord 16.22 den 30 november 2015 |
        Vilket bra tips!!

        Besvara

  • Anonym

    Anonym

    Kommentar gjord 18.59 den 13 december 2015 |
    Hej! Tror du att det går att byta ut kokosmjölet mot mandelmjöl och sötströ mot kokossocker?:)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.56 den 13 december 2015 |
      Hej! Använd då mer mandelmjöl (kanske 2-3 msk)! Det går säkert bra om du vill använda kokossocker!

      Besvara

Lämna en kommentar