Mjuk pepparkaka med banan

3.6/5 rank (5 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 5 portioner
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

Saftig mjuk pepparkaka med banan, som passar väldigt bra med en klick grädde.

Ingredienser

  • 25 gram smör
  • 100 gram banan
  • 1 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • drygt 1 msk sötströ
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 msk mjölk
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 krm pepparkakskrydda

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
  2. Mixa samman banan och ägg med en stavmixer.
  3. Tillsätt resterande ingredienser (inklusive smöret), och blanda väl.
  4. Klä en liten brödform (ca 7X16 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Om du vill tillsätter du lite russin i smeten.

Liknande recept

Kommentarer (4)

  • Karolina

    Karolina

    Kommentar gjord 09.54 den 05 december 2014 |
    Kan jag istället för fiberhusk samt pofiber ta något annat? Så som vanligt mjöl eller potatismjöl? tack på förhand.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.01 den 05 december 2014 |
      I den här kakan används bara fiberhusk, och jag skulle säga att du kan ta lite extra mandelmjöl (ett par msk). konsistensen tror jag inte blir exakt densamma, men det kanske inte gör något.

      Besvara

      • Karolina

        Karolina

        Kommentar gjord 10.14 den 05 december 2014 |
        tack för otroligt snabbt svar. vad det gällde pofiber tänkte på andra recept, så som saffranskaka. kommer använda det så sällan, så tänkte om det gick att ersätta ingredienserna med något.

        Besvara

        • Marja Folcke

          Marja Folcke

          Kommentar gjord 10.18 den 05 december 2014 |
          Jag brukar säga att man kan byta ut det mot ungefär samma mängd mandelmjöl (kanske lite mer). Pofiber gör dock att bakverk blir lite mer luftiga.

          Besvara

Lämna en kommentar