Mjuk pepparkaka - med dadlar

4.3/5 rank (4 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 3 portioner
  • Hur: Ganska enkelt
Mjuk pepparkaka med dadlar

Om receptet

En supergod hälsosam variant på mjuk pepparkaka, vilken innehåller färska dadlar som sötning. Dadlarna gör även att kakan blir härligt saftig, och passar fint med pepparkakssmaken. 

 

Ingredienser

  • 40 gram färska dadlar, utan kärna
  • 1 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 msk kokosmjöl
  • 2 msk vispgrädde
  • 2 msk vatten
  • ½ msk sötströ (går att utesluta)
  • ½ - 1 tsk pepparkakskrydda
  • ½ tsk bakpulver

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ägg, dadlar och grädde i en skål och mixa samman med en stavmixer.
  2. Rör ihop alla torra ingredienser och rör ner detta samt vatten bland äggvispet.
  3. Klä en liten brödform (ca 7X15 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Liknande recept

Lämna en kommentar