Mjuk pepparkaka med tosca

5.0/5 rating 1 vote
  • Tid: 45 minuter
  • Räcker till: 6 bitar
  • Hur: Mellan
Mjuk pepparkaka med tosca

Om receptet

Saftig mjuk pepparkakor toppad med nöttosca!

Ingredienser

  • Mjuk pepparkaka:
  • 2 ägg
  • 70 gram färska dadlar, urkärnade
  • 25 gram smör
  • 2 dl mandelmjöl
  • ½ dl kokosmjöl
  • ½ dl vatten
  • 2 msk vispgrädde
  • 1 msk honung (går att utesluta)
  • 2 tsk pepparkakskrydda
  • 1 tsk bakpulver
  • Nöttosca:
  • 20 gram smör
  • 1 dl mandelspån
  • ½ dl valnötskärnor
  • ½ dl skållad mandel
  • 2 msk honung
  • 1 msk grädde

Instruktioner

  1. Mjuk pepparkaka
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
  3. Lägg ägg och dadlar i en skål och mixa samman med en stavmixer.
  4. Rör ihop alla torra ingredienser och rör ner detta tillsammans med smör, vatten och grädde bland äggvispet.
  5. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
  6. Nöttosca
  7. Medan pepparkakans gräddas görs toscan. Smält smör i en kastrull.
  8. Tillsätt honung och grädde. Rör ner mandel och valnötter. Låt gärna stå på plattan under ett par minuter.
  9. Fördela över toscan. Grädda ytterligare 10 minuter mitt i ugnen.

Liknande recept

Lämna en kommentar