Morotskaka
Om receptet
En saftig och god morotskaka! I detta recept är den "vanliga" frostingen av creme cheese och apelsinskal utbytt mot mascarpone och grädde, vilket blev jättegott!
Ingredienser
- Kaksmet
- 25 gram smör
- 1 ägg
- 35 gram riven morot
- ½ dl mandelmjöl
- 15 gram finhackade valnötter
- ca 3 msk stevia strö
- 1 ½ msk hasselnötsmjöl
- 1 msk riven kokos
- 1 tsk kokosmjöl
- ½ tsk bakpulver
- 1 krm kanel
- Topping/frosting
- 70 gram mascarpone
- 1 ½ msk vispgrädde
- ½ msk stevia strö
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Kaksmet
- Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
- Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke och rör därefter ner ägg, smör och riven morot.
- Smöra och bröa en 12 centimeter stor springform med nötmjöl och häll i smeten. Gädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna.
- Topping/frosting
- Blanda mascarpone med vispgrädde, sötning och vaniljpulver i en skål.
- Bred på (eller spritsa) frostingen på den avsvalnade morotskakan. Om du vill blandar du i lite apelsin!
Kommentarer (15)
AnnC
Tänkte prova baka denna kaka men funderar på kokosmjöl. Måste man ha i det? Har det stor betydelse tror du?
Tack på förhand!
Besvara
Marja Folcke
Besvara
sara
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Anna
Ska grädden vara vispad när man blandar den med osten?
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Marie Johnsson
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Beatrice
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Sandra
Besvara
Vicki
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Amina
1 ½ msk hasselnötsmjöl
1 msk riven kokos
1 tsk kokosmjöl
Hej, går detta att ersätta med vetemjöl istället? :)
Besvara
Marja Folcke
Besvara