Morotsmuffins med kanel

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 45 minuter
  • Räcker till: 4 muffins
  • Hur: Mellan
Morotsmuffins med kanel

Om receptet

Morot passar mycket bra i bakverk, och bidrar med extra saftighet. Här är morotsmuffins toppade med ett härligt kanelsmakande smul, som är lite segt i konsistensen. 

 
 

Ingredienser

  • Muffins:
  • 2 ägg
  • 2 små morötter/1 stor
  • 2 dl mandelmjöl
  • ⅔ dl vispgrädde
  • 3-4 msk havremjöl
  • 3 msk pofiber
  • 2-3 msk sötströ
  • 1 tsk kanel
  • Smul:
  • ¾ dl mandelmjöl
  • 3 msk havremjöl
  • 2 msk fibersirap clear
  • 1 msk vispgrädde
  • ½ - 1 msk sötströ
  • ½- 1 tsk kanel

Instruktioner

  1. Muffins
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt.
  3. Skala och finriv morot.
  4. Blanda alla torra ingredienser och rör ner detta tillsammans med grädde och morot. Fördela smeten i muffinsformar.
  5. Smul
  6. Koka upp grädde och fibersirap och ta bort från värmen.
  7. Rör ner resterande ingredienser.
  8. Fördela/smula/klicka över på muffinsen. Grädda mitt i ugnen i ca 22 minuter.

Liknande recept

Lämna en kommentar