Nöttoscabitar

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 50 minuter + tid för kakan att stelna
  • Räcker till: 9 bitar
  • Hur: Avancerat
Nöttoscabitar

Om receptet

En härlig blandning av nötter och mandlar, sylt och choklad! Alternativ: Vill man göra det lite enklare så skär inte kakan i bitar, utan bred/pensla på ett tunt lager choklad direkt på kakan.

Ingredienser

  • Valnötsbotten
  • 20 gram smör
  • 25 gram finhackade valnötter (eller mortla nötterna)
  • 1 msk stevia strö
  • ½ msk kokosmjöl
  • Jordgubbssylt
  • 40 gram jordgubbar
  • 1½ tsk stevia strö
  • 1 tsk kokosmjöl
  • Mandelfyllning
  • 25 gram smör
  • ½ ägg
  • ½ dl mandelmjöl (av mandlar utan skal)
  • ½ msk kokosmjöl
  • ca 1 ½ msk stevia strö
  • ½ krm vaniljpulver
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 droppe bittermandelarom
  • Nöttosca
  • 15 gram smör
  • 1 msk grädde
  • 20 gram hackade val- och hasselnötter
  • 10 gram mandelspån (eller hackade mandlar)
  • 1 msk stevia strö
  • ½ krm vaniljpulver
  • Pensla på
  • 50 gram sockerfri choklad
  • ev. 1 tsk kokosolja

Instruktioner

  1. Valnötsbotten
  2. Finhacka eller mortla 25 gram valnötter. Blanda med kokosmjöl, smör och stevia strö.
  3. Fäst en bit bakplåtspapper i botten på en liten form - jag använder en springform som är 12 cm i diamater. Tryck ut valnötsdegen i botten på formen.
  4. Jordgubbssylt
  5. Mixa jordgubbar, häll bort eventuell vätska som bildas och blanda med stevia strö och kokosmjöl. Fördela över ”sylten” på valnötsbottnen.
  6. Mandelfyllning
  7. Blanda alla torra ingredienser till mandelfyllningen. Tillsätt rumsvarmt smör, ägg och en droppe bittermandelarom. Blanda till en välblandad deg/smet och bred över sylten.
  8. Grädda först kakan i 12 minuter i 175 grader i nedre delen av ugnen. Gör nöttoscan samtidigt som kakan står i ugnen.
  9. Nöttosca
  10. Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan övriga ingredienser. Låt nöttoscan stå kvar på medelvärme och rör då och då under ett par minuter. Blir nöttoscan för fast så är det bara att tillsätta lite mer grädde.
  11. Då kakan har tagits ut läggs nöttoscan på och kakan gräddas i ytterligare 10 minuter tills den är fast. Låt den svalna och ställ i kylskåp ett par timmar så att kakan bli ”stabil” (tillräckligt kompakt) att skära i.
  12. Smält chokladen, eventuellt tillsammans med kokosoljan (jag smälter i micron).
  13. Pensla på
  14. Skär den kalla nöttoscakakan i bitar (ca 9 stycken) och bred/pensla på choklad på den ena kanten av alla bitar. Ställ in i kylen så att chokladen svalnar.

Lämna en kommentar