Pajbakelser med hallon
Om receptet
Söta små hallonpajer i portionsformat!
Ingredienser
- Pajdeg:
- 25 gram smör
- 2/3 dl mandelmjöl
- 1 msk pofiber
- 1 msk kokosmjöl
- 1 msk sötströ
- 1 krm vaniljpulver
- Fyllning:
- 50 gram hallon
- 1 tsk sötströ
- ½ tsk pofiber
- Extra topping:
- 10 gram hackade nötter (jag använder hasselnötter utan skal)
- 1 msk riven kokos
- 1 krm kanel
- ½ msk sötströ
- ev. extra smör
Instruktioner
- Pajdeg
- Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna till pajdegen, och blanda med rumsvarmt smör.
- Tryck ut 3/4-delar av degen i botten på fyra aluminiumformar av muffinsstorlek.
- Fyllning:
- Blanda hallon med sötströ och pofiber. Fördela dessa på pajbottnen.
- Extra topping
- Blanda 1/4-del av degen med hackade nötter, riven kokos, kanel, sötströ och eventuellt smör. Strö över detta på hallonen.
- Värm de små pajerna mitt i ugnen i ca 15 minuter.
