Päron- och hallonmuffins
Om receptet
Fräscha, saftiga och hälsosamma päron- och hallonmuffins. Bakade utan smör och smeten är smaksatt med bittermandelarom.
Ingredienser
- 2 ägg
- 4 droppar bittermandelarom
- 2 dl mandelmjöl
- ½ dl mjölk
- 3 msk riven kokos
- 3 msk pofiber
- 2-3 msk sötströ
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
- 1 litet päron, ca 100 gram
- 70 gram hallon
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt och droppa i bittermandelarom.
- Blanda ner resterande ingredienser förutom päron och hallon.
- Skala och skär päron i små bitar och blanda ner detta i smeten. Rör till sist försiktigt ner hallon (tinade om de varit frysta). Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
