Päronmuffins med kanelsmul

3.4/5 rank (5 votes)
  • Tid: 40 minuter
  • Räcker till: 4 muffins
  • Hur: Ganska enkelt
Hälsosamma päronmuffins med kanelsmul

Om receptet

Saftiga päronmuffins med ett kanel- och karamellsmakande "smul"/topping. 
 

 
 

Ingredienser

  • Muffins:
  • 2 ägg
  • 1 päron
  • 1 dl mandelmjöl
  • 4 msk riven kokos
  • 3 msk pofiber
  • 2 msk sötströ/sukrin
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk bakpulver
  • Topping:
  • 2 msk fibersirap gold
  • 2 msk mandelmjöl
  • 2 msk riven kokos
  • 2 msk pofiber
  • 1 msk kokosolja
  • 2 krm kanel

Instruktioner

  1. Muffins
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt med elvisp.
  3. Riv päronet med ett rivjärn (den grova sidan).
  4. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet tillsamman med päronrivet. Fördela i muffinsformar.
  5. Topping
  6. Lägg fibersirap och kokosolja i en kastrull och koka upp (alternativt i mikron).
  7. Ta bort från plattan och rör ner övriga ingredienser.
  8. Gör små bitar av massan och lägg på muffinsen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Liknande recept

Lämna en kommentar