Pepparkakskladdkaka
Om receptet
Julig kladdkaka smaksatt med pepparkakskrydda! Konsistensen ska vara kladdig när den tas ut ur ugnen (kladdkakans mitt, kanterna kommer att vara fasta). Den kommer stelna när den fått stå till sig ett tag (stelnar i kyla). Om den värms upp något igen (exempelvis en kort stund i mikron för att bli ljummen), blir den mer lös. Till pepparkakskladdkakan serverade jag vispad grädde som jag smaksatt med lite kakao.
Tips: fyrdubbla receptet och förläng gräddningstiden en aning om du använder en 24-cm springform!
Ingredienser
- 1 ägg
- 35 gram smör
- 2/3 dl mandelmjöl
- 2 msk grädde
- 2 msk sockerersättning
- 1 ½ msk kakao
- 1 tsk pepparkakskrydda
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
- Vispa ägg och sockerersättning pösigt.
- Blanda samman alla ingredienser med en sked och fördela i smeten i en smör och mjölad 12-cm springform.
- Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Kladdkakan ska fortfarande vara kladdig. Låt stå till sig i minst ett par timmar!
