Saffransostkaka
Om receptet
Krämig saffransostkaka med ricotta! Godast att äta ljummen (värm gärna en liten kort stund i mikron/ugn om den hunnit stå i kylen). Den är god att äta som den är, men det blir extra lyxigt med grädde. Servera gärna med några hallon för en härlig brytning!
Ingredienser
- 2 ägg
- 250 gram ricottaost
- ½ dl vispgrädde
- ½ dl mjölk
- ½ dl sötmandel
- ½ dl mandelmjöl
- 1 ½ msk sockerersättning
- 2/3-delar av ett paket saffran (eller motsvarade saffransarom)
- 1 - 2 droppar bittermandelarom
- Toppa gärna med mandelspån
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser förutom sötmandel med en mixer tills allt blandats.
- Finhacka sötmandel och blanda ner detta.
- Klä en brödform, ca 1.5 liter, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Strö på mandelspån. Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter.
