Sommardessert

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 45 min (varav 20 i ugn)
  • Räcker till: 8 portioner
  • Hur: Ganska enkelt
Sommardessert, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Om receptet

Fräsch, enkel och god sommardessert! Grunden är en "falsk sockerkaka", alltså en mjuk sockerkaksliknande kaka (men utan det tillsatta sockret) som läggs i bitar i fina glas tillsammans med fräscha bär och grädde (jag kör hallon och blåbär, men det går givetvis utmärkt med jordgubbar).

Ingredienser

  • Falsk sockerkaka:
  • 3 ägg
  • 70 gram mascarpone
  • 50 gram smör
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 dl rismjöl
  • 2/3 dl sockerersättning
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm vaniljpulver 
  • Fyllning & Topping:
  • 4 dl vispgrädde
  • Hallon, blåbär
  • riven choklad
  • ev. fibersirap, extra sötning, vaniljpulver

Instruktioner

  1. Falsk sockerkaka
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör.
  3. Vispa ägg och sockerersättning pösigt.
  4. Blanda potatismjöl, rismjöl, vanilj och bakpulver. Rör ner detta bland äggen tillsammans med smör och mascarpone.
  5. Klä en ca 1.5 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca tjugo minuter (kakan får gärna vara lite kladdig i mitten). Låt svalna något.
  6. Servering
  7. Kakan är godast ljummen/rumstempererad och om den fått stå kallt/i kyl värms den med fördel lite. Dela kakan i bitar och lägg i botten av glas tillsammans med bär. Ringla gärna över lite fibersirap.
  8. Vispa grädde (söta eventuellt med lite Use Like Sugar och smaksätt gärna med lite vaniljpulver) och toppa över. Toppa till sist med ytterligare bär, riven choklad och citronmeliss.

Liknande recept

Lämna en kommentar