Sweet potato chocolate cake

0.0/5 rank (0 votes)
  • Tid: 30 minuter
  • Räcker till: 3 portioner
  • Hur: Ganska enkelt

Om receptet

En härligt krämig chokladkaka, med en bas av bland annat sötpotatis och hela mandlar, vilket jag tycker är mer ekonomiska än mandelmjöl. Lite kaffe har även fått följa med i smeten! Kakan är dessutom mejerifri (beroende på vilket tillbehör man serverar till kakan förstås).

Ingredienser

  • 75 gram sötpotatis i bitar (utan skal)
  • 1 ägg
  • 1 ½ msk olja
  • 30 gram sötmandlar
  • 2 msk hasselnötsmjöl
  • ½ msk kokosmjöl
  • ca 1 -2 msk sötströ
  • ca 4 tsk kakao
  • 1 krm snabbkaffe + 1 msk hett vatten
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka bitarna av sötpotatis mjuka, häll av vattnet.
  2. Tillsätt resterande ingredienser och mixa allt med stavmixer. Om man vill tillsätts lite grovhackad choklad efter.
  3. Smörj och bröa (med riven kokos exempelvis) en 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugn i ca 15 minuter (känn med en sticka, kakan ska fortfarande vara kladdig).

Liknande recept

Taggat med

choklad, sötpotatis

Lämna en kommentar