Veganska chokladdoppade bountygodis
Om receptet
Givet godis för kokosälskaren!
Doppa gärna kokosbotarna i choklad i två omgångar (där bitarna får stelna mellan). Jag toppar även varje bit med ett par hasselnötshalvor. Detta går såklart att byta ut mot annan nöt eller mandel. Eller helt enkelt utesluta och kanske toppa med smält choklad!
Ingredienser
- Kokoslager:
- 2 dl riven kokos
- ½ dl fibersirap clear
- 1 ½ msk kokosolja
- Choklad:
- 40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker (vegansk)
- ev. en liten klick kokosolja (ca ½ tsk)
- Topping:
- 6-12 hasselnötter (gärna utan skal)
Instruktioner
- Kokoslager
- Mixa samman ingredienserna med en stavmixer under någon minut så att allt blandas (det ska inte vara slätmixat).
- Forma en fyrkant utav kokosmassan (ca 8X8 cm) på en tallrik/skärbräda med bakplåtspapper på. Ställ in ca 30 minuter i frysen.
- Choklad
- Smält choklad, gärna tillsammans med en klick olja, i exempelvis mikron.
- Skär det frysta kokoslagret i bitar och doppa i chokladen. Lägg återigen på bakplåtspapper. Om önskas doppas varje ruta två omgångar i smält choklad och fryses några minuter däremellan. Vid bara ett chokladlager kan chokladmängden minskas.
- Halvera hasselnötterna och doppa lite av den runda delen i choklad och fäst på kokosdelen. Låt stelna och förvara i kyl.
